Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ με πέτρα μανιταριών;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τα πέτρινα σκεύη πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε αρκετό νερό για να σκεπάσει τη χύτρα ταχύτητας και αφήστε τη να ψηθεί (περίπου 30-40 λεπτά είναι αρκετά)
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, πασπαλίζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στα κρεμμύδια και το πιπέρι (προσθέτουμε λίγο αλάτι σε αυτό το στάδιο για να μαλακώσουν εύκολα) και ξεκινήστε το τηγάνισμα σε λάδι (Μπορείτε να βάλετε 1/4 ποτήρι του τσαγιού νερό αν θέλετε)
- Όσο ψήνονται, τα μανιτάρια πλένονται και ψιλοκόβονται. Όταν αυτά της κατσαρόλας γίνουν μαλακά και ροζ, προσθέτουμε μανιτάρια και κλείνει το καπάκι της κατσαρόλας και περιμένουμε να απελευθερωθούν και να απορροφήσουν το νερό τους.
- Αφού στραγγίσουν τα μανιτάρια, με τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα τσίκνα από τη χύτρα ταχύτητας και ενώνονται όλα τα υλικά στην κατσαρόλα.
- Όλα τα μπαχαρικά προστίθενται σε αυτό. Προσθέτουμε περίπου μισό ποτήρι νερό από το νερό που βράσαμε τα στομάχια και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 20-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν τραβήξει το νερό, μπορείτε να κλείσετε τον πάτο και να σερβίρετε.
- Σημείωση: Για να αυξήσετε την ερυθρότητα του πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα πιπεριάς ενώ τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια. Επίσης, ψιλοκόψα όλα τα υλικά λεπτά και μακριά, μπορείτε να τα ψιλοκόψετε ανάλογα με την επιθυμία σας.
Συνταγή Μανιτάρι Stony Sautee με φωτογραφία
