Εύκολοι κεφτέδες με πλήρες πάχος

Το πλιγούρι μουλιάζεται με χλιαρό νερό για να το σκεπάσει, μετά ζυμώνεται καλά προσθέτοντας πελτέ ντομάτας, αλάτι, μπαχαρικά και αυγά. Το πλιγούρι πολτοποιείται επιμελώς προσθέτοντας κατά διαστήματα λίγο νερό. Κυμαίνεται από 25 λεπτά έως 40 λεπτά κατά μέσο όρο, ανάλογα με τον τύπο πλιγούρι που έχετε. Αφού πήξει το πλιγούρι, τρίβουμε τις πατάτες που ξεκινήσαμε και τις βάζουμε στη ζύμη μας και συνεχίζουμε το ζύμωμα για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το τελευταίο μας αλεύρι και ξαναζυμώνουμε για 5 λεπτά. Ας πάρουμε ένα κομμάτι σε μέγεθος καρυδιού και ας αρχίσουμε να σκαλίζουμε με τον δείκτη μας. Αν ζυμώσετε καλά τη ζύμη, δεν θα ραγίσει με κανέναν τρόπο. Βάζουμε το κρυωμένο εσωτερικό των γεμιστών μας κεφτέδες, αν μπορούμε, στους γεμιστούς μας κεφτέδες, το γυρίζουμε ελαφρά όταν μείνει 1 δάχτυλο από πάνω. Αν βρέχουμε τα χέρια μας από καιρό σε καιρό, η διαδικασία θα είναι πιο εύκολη και δεν θα κολλάει στο χέρι και δεν θα σκάει. Ας το ψήσουμε σε καυτό λάδι χωρίς να το γυρίσουμε πολύ, θα ψηθεί σε περίπου 5-6 λεπτά. Μπορείτε να έχετε μια ευκολότερη ιδέα παρακολουθώντας τα βίντεο διαμόρφωσης στο YouTube. Αν προσθέσετε νερό μονομιάς, δεν θα μπορέσετε να διατηρήσετε τη συνοχή του και δεν θα μπορέσετε να πάρετε τη ζύμη με κανέναν τρόπο. Ο ντοματοπελτές δεν μπαίνει στα γεμιστά κεφτεδάκια, αφού ο πελτέ ντομάτας είναι ποτισμένος, θα σκάσει όταν ανοίγετε τη ζύμη σας. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας στη ζύμη, δεν μπορείτε να διατηρήσετε την ποσότητα του νερού αυτή τη στιγμή. Προσθέστε νερό σιγά σιγά• Αυτή είναι σίγουρα η καλύτερη συνταγή ζύμης για όσους πρόκειται να φτιάξουν κιμπέ για πρώτη φορά. Καλή επιτυχία σε όσους θα το κάνουν ήδη ????????????

Τα γεμιστά κεφτεδάκια που έχω φωτογραφίσει είναι τηγανητά με φακές. Για να μην ανακατευτούν τα σχήματα τους είναι διαφορετικά αλλά η ζύμη τους είναι ίδια ☺️☺️

Εύκολοι γεμιστοί κεφτέδες με πλήρες πάχος Συνταγή με φωτογραφία