Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γιγαντιαία φουσκωμένα βαμβακερά κέικ αποξηραμένων φρούτων;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Με ένα μίξερ παίρνουμε τη σύσταση της μαγιονέζας και χτυπάμε καλά μέχρι να ασπρίσει.
- Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε ξανά με την πιο χαμηλή ταχύτητα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας και χτυπάμε απαλά σε χαμηλή θερμοκρασία για λίγο (έχουμε μια ρευστή ζύμη, μην γίνει στερεή).
- Προσθέστε τη φλούδα πορτοκαλιού ή το ξύσμα λεμονιού.
- Ανακατεύουμε όλα τα μικρά ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα με 1 κουταλιά αλεύρι σε ένα μπολ, χτυπάμε το περιττό αλεύρι με ένα σουρωτήρι και το προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε 2-3 με μια σπάτουλα.
- Χρησιμοποίησα φόρμα κέικ τετράγωνου κύκλου 24×24 με λαδόκολλα, έστρωσα χαρτί στον πάτο, δεν λάδωσα τους κύκλους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μεγάλο καλούπι. Εξαρτάται μόνο από τον χρόνο μαγειρέματος.
- Το μαγείρεψα για 40 λεπτά στο δεύτερο ράφι από κάτω στην προθερμασμένη ανάποδη ρύθμιση στους 175°, μετά κατέβασα τον φούρνο στους 170° και πήγα το κέικ στο μεσαίο ράφι και το έψησα για άλλα 18 λεπτά. Το έβγαλα από τον φούρνο.
- Όταν κρυώσει, μπορείτε να το βγάλετε από τη φόρμα και να το σερβίρετε. Απολαύστε τη θεραπεία της ζάχαρης από μέλι.
Συνταγή Βαμβακερό κέικ γιγαντιαίου φουσκωμένου αποξηραμένου φρούτου με φωτογραφία
