Γεμιστοί κεφτέδες Gaziantep

Πρώτα από όλα, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κύβους, βάζουμε τον κιμά σε μια κατσαρόλα και τον τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει το νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαραθούν. Μετά το μαγείρεμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια σβήνουμε την εστία, ρίχνουμε το γουδί σε ένα ταψί να κρυώσει. Έπειτα ανακατεύουμε τα κουλούρια, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Έπειτα ζυμώνουμε λίγο νερό με λίγο αλεύρι, και αυτή η διαδικασία αλεύρου-νερού συνεχίζεται μέχρι να αποκτήσει συνοχή, ζυμώνεται για 1 ώρα περίπου, το ανοίγουμε με τα χέρια μας και βλέπουμε αν κρατάει. Σε ένα μεγάλο δίσκο φαγητού βάζουμε λίγο αλεύρι, το βάζουμε σε αυτό το ταψί για να μην κολλήσουν τα γεμιστά κεφτεδάκια που φτιάχνουμε. Αφού τελειώσουν όλοι οι γεμιστοί κεφτέδες, ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια βάζουμε τους γεμιστούς κεφτέδες και τους τηγανίζουμε έναν έναν. Εξαρτάται από το αν θα το κάνετε μεγάλο ή μικρό. Αν θέλετε να κάνετε λιγότερα, μπορείτε να μειώσετε τα συστατικά.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Συνταγή για Γεμιστούς Κεφτέδες Gaziantep με φωτογραφία